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堀内容子


学生へ、あるいはこれから入学を目指す方へのメッセージ

大学では様々な出会いがあり、視野も広がります。幅広い視野を身につけつつ、自分軸をしっかりと、目標を見つけてそれに向かって頑張ってください。

職位・学位・資格

准教授、博士(健康科学)、管理栄養士、健康運動指導士、保育士

担当科目

給食経営管理論、給食経営管理実習・基礎、給食経営管理実習・応用

最近の研究上の関心

  • 給食管理実習のマニュアル検討
  • カンボジアの学齢期対象のFFQのマニュアル検討とアプリの開発

最近の研究実績

著書 論文

  • Development and validation of a food frequency questionnaire (FFQ) for assessing dietary macronutrients and calcium intake in Cambodian school-aged children. Nutr J. 2019 Feb 21;18(1):11. doi: 10.1186/s12937-019-0437-3.
  • Urban-Rural Differences in Nutritional Status and Dietary Intakes of School-Aged Children in Cambodia. Nutrients. 2019 Jan; 11(1): 14. 2018 Dec 20. doi: 10.3390/nu11010014.

略歴

  • 戸塚共立リハビリテーション病院 栄養科
  • 小田原短期大学 食物栄養学科 助教
  • 岩手県立大学 盛岡短期大学部 専任講師
  • 帝京短期大学 生活科学科 特任講師

自己紹介と趣味

グリーティングカード作り

通常郵便の宛名

〒470-0195 愛知県日進市岩崎町阿良池12 愛知学院大学心身科学部健康栄養学